Preciso che Towny è piu per amministrare una citta oltre che a proteggerla, se vuoi proteggere aree usa WorldGuard (necessita WorldEdit), LWC è per proteggere chest, porte e fornaci.
Con WorldGuard definisci una regione, in cui puoi settare delle "flag", ovvero delle proprieta (pvp attivo, tnt attiva ecc...), per dare dei comandi solo agli admin o builder usa Permissions, anche se devi prenderci la mano perche è un po' complicato (solo all'inizio).
Per recuperare gli oggetti dopo la morte usa questo: http://forums.bukkit.org/threads/gen-deathrecover-recover-all-items-and-armor-you-had-upon-death-1000.20120/
Spero di esserti stato d'aiuto, se hai problemi non esitare a chiedere :D